Steakkniv – Point de Corne

Description:

Blankpoleret steakkniv med skfte afpoint de corne - spidsen af hornet fra en ko

I omrdet Aubrac i det sydlige Frankrig finder man den lille landsby Laguiole, som er blevet verdenskendt p sine knive med den karakteristiske profil p knivbladet, der er blevet symbolet p hvad en god steakkniv er.

Hos Laguiole en Aubrac fremstilles nogle af de absolut bedste af slagsen. Det er vigtigt at forst, at der findes mange forskellige producenter, mens kun f af dem ligger rent faktisk i Laguiole. Her er der tale om godt gammeldags manuelt arbejde og godt hndvrk. En kniv - eller et hvilket som helst andet stykke bestik - fra Laguiole en Aubrac er nemlig hndlavet. Til skfterne bruges en masse forskellige naturmaterialer som forskellige horn, gevirer og s selvflgelig trsorter fra hele verden.

Denne steakknivhar et skfte afpoint de corne, som er spidsen af koens horn. Det er en af de absolut mest kendte modeller, idet horn fra ker er et materiale, der direkte kommer fra Aubrac. Aubrac er et bjergrigt omrde, som derfor er besvrligt at plante afgrder, og derfor har slagtekvg vret en central del af landbruget i omrdet. Derfor har der ogs vret en naturlig forsyning af horn direkte i Laguiole, og det gr netop knivene i point de corne srligt autentiske.

En Laguiole en Aubrac steakkniv har klinge i svensk 12C27 stl, som er en god rustfri legering. Denbliver fra vrkstedet slebettil en fin g, og er let igen at slibe op, nr behovet melder sig, hvilket vi gerne hjlper dig med.

Stlet i knivbladet samt naturmaterialerne og graden af reelt hndvrk i kniven er noget af det, der adskiller Laguiole en Aubrac fra de mange andre producenter p markedet. Her fr du ikke bare en kniv, her kber du et lille stykke historie.

Kniven tler ikke opvaskemaskine!

Knive fra Laguiole en Aubrac er fremstillet med naturmaterialer. Derfor vil den kniv du kber ikke ndvendigvis vre fuldstndigt magen til den viste p billedet her.